?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Креветки по Ново-Орлеански

Любой приморский город имеет развитые традиции кухни из морепродуктов. А уж Новый Орлеан, с его смесью культур и национальностей, даст всем 100 очков вперед. Да что там далеко ходить, спросите Баббу (хотя он из Алабамы) о блюдах из креветок!

Сколько времени нужно готовить креветки? 5 минут? Во-о-от. Нижеследующий рецепт требует минимум 4 часа, плюс время на подготовку. Хочется попробовать?

Тогда берем листочек и пишем, что нужно, чтобы приготовить две порции острых креветок в остром соусе:

• Полкило крупных креветок
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки сладкого чили соуса
• 1 столовая ложка соуса Worcestershire
• 2 чайные ложки молотого чили
• 2 чайные ложки паприки
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка черного перца
• 4 зубчика чеснока
• Сок небольшого лимона
• 2 столовые ложки мелко покрошенного укропа или петрушки
• Соль по вкусу

А дальше все просто

На сковороде топим сливочное масло и добавляем к нему оливковое. Прогреваем масло.
Раздавливаем чеснок и засыпаем все ингридиенты, кроме креветок и укропа/петрушки, в сковороду. Держим на малом огне 10 минут и снимаем соус с плиты.

Креветки по Ново-Орлеански


Пока соус остывает, чистим креветки.

Выкладываем креветки в жаропрочную посуду и заливаем остывшим соусом.

Креветки по Ново-Орлеански

Накрываем пленкой и ставим в холодильник на 4-5 часов.

Замариновалось? Нагреваем духовку до 200 С (400 F) и запекаем 15-20 минут.

Креветки по Ново-Орлеански

Подавать горячим, сразу из печи, присыпав зеленью.

Нужен ли гарнир? Ну, тут дело вкуса. Можно быстренько сварить слабосоленый рис в качестве огнетушителя. А можно употреблять и так, макая хлебушек в соус.

Креветки по Ново-Орлеански


promo chern_molnija 06:00, yesterday 3
Buy for 20 tokens
1) Обожаю фразу «Если правда любишь - отпусти». Если правда голоден - не ешь. 2) - Ты бы согласился отрезать палец за 100 000 долларов? - Смотря кому. 3) Она изменяла мужу заранее, так сказать превентивно. А потому что все мужики - козлы. 4) - У него был «Лексус», его угнали, так он на…

Comments

( 4 comments — Leave a comment )
malinina_sasha
Mar. 26th, 2017 10:33 am (UTC)
ммм...спасибо)))

недавно варила креветочки, ох и поняла же я, как же они божественны)
si_ven
Mar. 26th, 2017 11:10 am (UTC)
Креветочно то.
gamlet0
Mar. 26th, 2017 03:39 pm (UTC)
ням ням))
vdovinevgeniy
Mar. 26th, 2017 05:43 pm (UTC)
Боюсь, дороговато.
( 4 comments — Leave a comment )

Profile

avroraiwa
avroraiwa

Latest Month

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel