?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Сёмга на овощной подушке с белым вином

У нас в семье очень любят рыбные блюда. Но блюдо о котором хочу рассказать является самым желанным к столу. В комментариях к моим кулинарным постам меня иногда, скажем так, — критикуют за сложность приготовления некоторых блюд. Спешу заверить на счёт данного блюда: готовить его довольно просто, а результатом довольны все — и домочадцы, и гости.


На растительном масле пережариваем натёртую морковь и нарезанный репчатый лук. Овощи солим, перчим (к рыбе неплохо подходит белый перец, но это — на любителя):

Сёмга на овощной подушке с белым вином



На дно термостойкой посуды для запекания укладываем половину овощной "подушки", а сверху — кусок (или несколько кусков — зависит от размера рыбы) сёмги, присыпав её морской солью:
Сёмга на овощной подушке с белым вином



Рыбу можно предварительно замариновать в лимонном соке, но мне больше нравится и без этого предварительного процесса.

Выкладываем сверху оставшиеся пережаренные овощи и заливаем блюдо сухим белым вином почти до краёв посуды:
Сёмга на овощной подушке с белым вином



Сверху щедро посыпаем тёртым твёрдым сыром:
Сёмга на овощной подушке с белым вином



Накрываем форму крышкой и отправляем в духовку минут на 30-40 при температуре 180-200 градусов. Готовность (зависит от ТХ духовки) проверяется по образованию румяной сырной корочки:
Сёмга на овощной подушке с белым вином



Осталось разложить по тарелкам:
Сёмга на овощной подушке с белым вином



Все просто — ароматно и вкусно. Рыба получается как бы в собственном соку с овощами в винном соусе.

Приятного всем аппетита!

promo nemihail 17:05, вчера 154
Buy for 30 tokens
Сложились обстоятельства, при которых я вынужден выставить на продажу квартиру в которой прошла моя юность. До этого мы семьей жили в пятиэтажке, которую до сих пор так и не снесли. Когда устали ждать расселения, родители челночниками поехали в Югославию, закупились там техникой и прочими…

Comments

padolski
Mar. 22nd, 2017 12:13 pm (UTC)
Шикарно!

Profile

avroraiwa
avroraiwa

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel