?

Log in

No account? Create an account

December 30th, 2016

Торт "Восточная яшма"



Когда я была маленькой, главным мужчиной моего мира был дедушка – отец матери.  Бабушка и дедушка растили
и воспитывали меня до 7 лет,  с весны до осени мы вместе жили на даче.  Меня, единственную любимую внучку,
дедушка  брал с собой и на рыбалку, и в лес за грибами.

Одно из самых ранних воспоминаний детства  – мы идём с ним к речке через поле, трава высокая, почти в мой рост
(думаю, он был тогда невелик).  Головки цветов, колоски качаются перед моими глазами,  пригревает солнце,
пахнет пряно и душно.  И  вдруг мы увидели пасущуюся лошадь. И так этот миг и остался в памяти: моя ладошка
в тёплой руке дедушки, запах смятой травы и цветов и белая огромная лошадь на фоне безоблачного голубого неба.

У дедушки была любимая присказка – частушка:
Шила милому кисет – вышла рукавица
Меня милый похвалил: «Ай да мастерица!»
Именно её я вспомнила, когда дочь уговорила меня испечь традиционный американский десерт Красный бархат
или Red Velvet cake
.
Read more...Collapse )

Buy for 20 tokens
Buy promo for minimal price.

502a copy

Всем привет!

Вот скажите мне, что может быть проще малосольного лосося/семги/форели? Даже слова "лосось" и "малосол" уже очень созвучны, и ведь концептуальных способов маринования красной рыбы не очень-то и много, а вот тонкостей и разновидностей - мильон. Но тут я наткнулась на не менее простой, но очень логичный и научно-обоснованный модернистский вариант...

Voyage, voyage
Plus loin que la nuit et le jour ...

Основная идея такая - для равномерного и быстрого просаливания рыбы куском (!), надо лишь нагреть её до 40С, плюс пара пассов ДО и ПОСЛЕ... Я загорелась и сделала репетицию к НГ - ну очень понравилось. Вот! Делюсь хоть и некоторым опозданием…

Read more...Collapse )
collage

Приближается Рождество и хотелось бы поделиться с единомышленниками чем-то праздничным.
Так уж сложилось исторически, что хотя мы празднуем Рождество по православному календарю, рождественский ужин готовим чаще всего классический английский или североамериканский.
Что такое классический рождественский ужин в англоязычных странах? Многое в наше время изменилось, и сейчас утверждать, что приводимое здесь меню - безусловная классика, скорее всего нельзя. За одно могу ручаться - в 1960-1980 гг. этот ужин был примерно таким, как описано ниже.

Ужин этот обычно включает в себя:
- фаршированную индейку, запеченную в духовке
- клюквенный соус к индейке
- stuffing - хлебный фарш (начинку) в виде гарнира, который готовится отдельно от индейки
- gravy - подливу
- картофель в том, или ином виде, в моем случае - в виде пюре
- зеленые овощи, в моем случае - горошек

А как и из чего все это приготовить - под катом.
Read more...Collapse )

Profile

avroraiwa
avroraiwa

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel