?

Log in

No account? Create an account

November 21st, 2016

8 нобелевских лауреатов, которые не захотели/не смогли забрать премию

Присуждение премии по литературе Бобу Дилану стало одним из самых сенсационных решений Нобелевского комитета. Однако певец поразил всех еще больше, заявив, что не сможет приехать на церемонию вручения в Швецию в декабре. Свой отказ он объяснил тем, что его связывают некие «ранее данные обязательства». Шведская королевская академия была немало удивлена, но, поразмыслив, решила, что раз Дилан не может забрать награду сам, премия (а это ни много ни мало $1,1 млн) отправится к нему… на концерт в Стокгольме весной следующего года. В связи с этой необычной историей The Insider вспоминает других нобелевских лауреатов, которые не захотели или не смогли забрать свою награду.
Read more...Collapse )
Buy for 20 tokens
Buy promo for minimal price.
00-3

Это блюдо завоевало в России немалую известность и популярность. И как это часто бывает, в ресторанном исполнении, не говоря уже про домашнее, наши спагетти "Карбонара" все меньше и меньше становятся похожи на итальянский прототип. Чего только туда не кладут любители майонеза и кетчупа...
Между тем, настоящая "Карбонара" - это всего лишь вариация на тему яиц с беконом в итальянском исполнении. Но вовсе не на тему омлета с грибами, или запеканки с рубленной говядиной.
Поэтому когда в это блюдо добавляют сливки, плавленный сырок, или докторскую колбасу, то оно само превращается уже в вариацию на тему оригинала.
А оригинал и так доведен до совершенства, и никакой дополнительной интерпретации не требует. В общем, я категорически против того, чтобы портить это замечательное блюдо всевозможными добавками. А если уж кто-то все же это сделал, то не стоит называть свое творение "Карбонара". Можно назвать "Типа, карбонара", например.

UPD В комментариях возникла жаркая дискуссия с италопроживающими пуристами по поводу приведенного рецепта. В связи с чем ниже моим коментом опубликована цитата с сайта Академии Итальянской кухни по поводу споров о правильной карбонаре, суть которой сводится к тому, что можно и так, и сяк, главное, чтобы вкусно было. Отмечу также, что петрушка в данном случае - моя отсебятина, и упомянута в качестве опционального ингредиента с объяснением, зачем она там.

Read more...Collapse )

Пирог готовился буквально по "горячим следам" , т.е. по рецепту http://cookingoffroad.livejournal.com/34955.html и хотя сильно уступает своему проттотипу по внешнему виду, на вкус  - изумительный!
Я, как всегда, с "шашкой наголо",  бросилась повторять рецепт, забыв о том, что перевертыш - это конечно, хорошо, но в аэрогриле ни когда не будет на дне такой запеченой корочки! Поэтому мне пришлось срочно на ходу менять технологию приготоления, да и  продукты для теста взяла чуть другие... и вот что получилось:

[рецепт]начинка
капуста б/к - 1/4 часть небольшого кочана
масло сливочное 20 гр
соль, сахар, перец
для теста
йогурт натуральный 3 ст/л
сыр творожный 1 ст/л
2 яйца
соль, сахар
мука пшеничная 4-5 ст/л (тесто должно быть похоже на густую сметану)
сода 1/2 ч/л
сок лимона 1 ч/л
Капусту нарезать на поперечные ломти и обжарить на сливочном масле (на небольшом огне) с двух сторон, стараясь не разрушать целостность ломтя. При этом посолив и посыпав чуть-чуть сахаром и перцем. Выложить капустные ломти в форму для запекания так, чтобы все дно было равномерно закрыто.  Приготовить тесто из указанных ингредиентов. Я просто все слегка сбила миксером. Залить капусту, поворошить вилкой ломти для того, чтобы тесто равномерно проникло в начинку (у меня все равно получилось не совсем равномерно) и поставить в нагретый до 190-200 градусов аэрогриль. Печь до румяной корочки. У меня примерно 35-40 минут прошло. Вынуть пирог, поставить на влажное полотенце (так пирог лучше перевернется) на 5 минут и опрокинуть на плоскую тарелку. Через 5-10 минут можно резать.
Оригинал взят у iratezina в Пирог-перевертыш с капустой в аэрогриле

Пирог получился замечательный на вкус, рекомендую. Для духовки лучше воспользоваться оригиналом (см. выше).
Ингредиенты:
свинина 5 кусочков (как на отбивные)
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
сладкий красный болгарский перец 1 шт.
свежая петрушка
соль
перец
растительное масло для жарки

Чтобы было вкусно, свинины и немного овощей возьмите.
Рулетов накрутите и в духовке запеките.
Read more...Collapse )

Profile

avroraiwa
avroraiwa

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel