November 18th, 2016

Запеченная свинина с апельсиновым соусом (Arrosto All` Arancia)



Запеченная свинина является настолько «избитым» блюдом в нашей стране, что им вряд ли удивишь своих родных или гостей.  Исправить положение поможет апельсин, который привнесет приятный цитрусовый аромат, а его сочетание с чесноком позволит мясу приобрести необычный вкус. Свинина под апельсиновым соусом прекрасно подойдет для летнего воскресного обеда  в кругу всей семьи.

Collapse )
Buy for 20 tokens
Buy promo for minimal price.

Сантехники против клерков. Как рабочие стали получать больше белых воротничков

Сантехники против клерков. Как рабочие стали получать больше белых воротничков

За год спрос на курсы рабочих специальностей вырос почти вдвое. Во многом за счёт офисных клерков. Одни решили взять в руки дрель и перфоратор, чтобы экономить на услугах приглашённых мастеров. Другие — чтобы больше зарабатывать. Если в Москве средняя зарплата бухгалтера — порядка 50 тыс. рублей, то опытные сантехники уже зарабатывают вдвое больше. В результате ряды рабочей гвардии пополнили бывшие сотрудники федеральных судов, крупных авиакомпаний и даже всесильного "Газпрома".
Collapse )

Клубника с мятой и лимоном (Fragole al limone e menta)


Сегодня удалось-таки добраться до рынка и открыть свой "клубничный сезон", забыв о безвкусных пластмассовых ягодах, которыми круглый год торгуют наши супермаркеты. Наконец-то можно насладиться сладкой, безумно ароматной клубникой. Правда в "чистом" виде она мне быстро надоедает, и я ищу варианты, с чем её подружить: мороженое, взбитые сливки, молочные коктейли и т.п. Одним из таких миксов я хочу поделиться и приготовить вместе с Вами. А именно клубникой с лимоном и мятой. Уверен, что особенно, этот легкий летний десерт, понравится девушкам.

Collapse )

ARANCINI — ВЕСЕЛЫЕ РИСОВЫЕ ШАРИКИ

1_14-05-16-23-42-12

Всем привет!

Сегодня я вам предлагаю чудесные arancini или "апельсинки". Это фирменное блюдо сицилийской уличной кухни, получившее своё название благодаря насыщенному жёлто-оранжевому цвету после обжаривания в масле, придающему рисовым колобкам сходство с маленькими апельсинами (arancia). Существует бесконечное множество вариаций начинок – мясное рагу с зеленым горошком, с лососем, фисташками и прошутто, шпинатом в сочетании с сыром, белым соусом Бешамель и даже с шоколадом. Как правило, имеют круглую форму, хотя в восточной части Сицилии чаще имеют коническую форму.

Эти рисовые шарики довольно сытные, поэтому мне нравится базовая начинка из моцареллы с добавлением, например, оливок. Поехали..))

Collapse )

Тосканский десерт - Дзукотто (Zuccotto)



Сегодня на десерт у нас одно из любимейших лакомств жителей Флоренции – Дзукотто (Zuccotto).  Происхождение названия блюда в первую очередь связывают с его тыквообразной формой (Zuccotto переводиться с итальянского, как «маленькая тыква»).  Флорентийцы предпочитают версию, согласно которой повар был настолько вдохновлен Собором Санта-Мария-дель-Фьоре, что решил создать десерт в форме его купола.

Collapse )