November 16th, 2016

Запеченная утка в духовке

Оригинал взят у alyonaprika в Запеченная утка в духовке
Сочная, ароматная, румяная, запеченная утка со специями получается настолько вкусной, что ее непременно захотят отведать все, кто приложил руку к ее приготовлению! Я имею в виду родных и близких. Мою утку я запекала вместе с дочерью — она помогала обмазывать тушку благоухающими специями. Приготовьте и вы запеченную птицу по моему рецепту - вы можете ее даже нафаршировать!



Ингредиенты:

1 тушка утки от 1,5 кг;
2 ст.л. мёда;
3 ст.л. соевого соуса;
0,5 ч.л. куркумы;
1 ч.л. соли;
0,5 ч.л. черного молотого перца.

Все специи и соусы перемешайте в мисочке и обмажьте ими промытую и очищенную тушку утки. оставьте на 2-3 часа на холоде, смазывая ее каждые полчаса, а после запеките в рукаве, в духовке строго по весу: 1,5 кг утки запекаются 1,5 часа и т.д.

Приятного вам!
Buy for 20 tokens
Buy promo for minimal price.

14-20 ноября 2016 - Всемирная неделя правильного использования антибиотиков

14-20 ноября 2016 - Всемирная неделя правильного использования антибиотиков

Война с супербактериями: время бить тревогу
Появление антибиотиков в 1920-х годах произвело революцию в медицине, которая сейчас подходит к концу.
Причиной тому — распространение супербактерий, устойчивых к антибиотикам. Ежегодно супербактерии убивают 700 тысяч человек.
К 2050 году устойчивые к антибиотикам бактерии, если с ними не бороться, будут убивать 10 млн человек ежегодно, не говоря уже об ущербе для мировой экономики в размере около 100 трлн долларов в год.
И вот теперь все 193 страны, входящие в ООН, обязались бороться с супербактериями.
Через два года страны-члены ООН должны представить план по борьбе с устойчивым к антибиотикам бактериям.

Collapse )

Meat pie - англосаксонский вариант пирожка с мясом

00

Пироги с мясной начинкой есть в любой кухне мира. Ну, может быть, их нет в кухне индейцев яномами, да и то не факт. Говорят, их готовили еще в древнем Египте, не говоря уже про античную Грецию. Популярны они и в странах, ранее бывших частью Британской империи - Англии, Канаде, Австралии и даже в Нигерии с Ганой. Нужно сказать, что английская рецептура пирога с мясом довольно далека от русских вариантов. Особенность английских пирогов в том, что начинка, в отличие от наших, по консистенции обычно напоминает жирную сметану, а может быть и еще более жидкой. Кроме того, помимо, собственно, мяса (обычно - говядины) и традиционного лука, в ней используется достаточное количество добавок и специй. Получается очень вкусно.

Рецепт, который приведен ниже, есть результат многолетних экспериментов с целью получить "тот самый" вкус, которым можно насладиться где-нибудь в английской глубинке.

Может возникнуть вопрос - а зачем тут кетчуп? С кетчупом мясной пирог подают в Австралии. До того, как я попробовал это сочетание, мне тоже казалось, что кетчуп здесь явно лишний. Но не спешите так, как я. Попробуйте сами и убедитесь, что кетчуп неожиданно подчеркивает и без того довольно насыщенный вкус пирога, и австралийцы вовсе не такие уж дураки, как кажется.

Collapse )